武漢德創廚房設備製造有限公司主營不鏽（xiù）鋼廚房設備、食堂廚（chú）房設備等（děng）產（chǎn）品，提（tí）供廚房油煙淨化服務！

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廚（chú）房設備的主要分類有哪些

文章（zhāng）來源：http://www.zyssoft.com/ 　 作者：武漢德創廚房設備製造（zào）有限公司 　 發布時間（jiān）： 2021-09-24 11:01:05

　　廚房（fáng）設備（bèi）是指放置在廚房或者供烹飪用的設（shè）備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱（rè）設（shè）備、處理（lǐ）加工類設備、消毒和清洗加工類設備（bèi）、常（cháng）溫和低溫儲存（cún）設備等。通常（cháng）用的廚房（fáng）的配套設備（bèi）包括：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處（chù）理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。接（jiē）下來小編為大家講（jiǎng）一下武漢廚房設備的一些主要的分類。
主要分類：
餐飲業廚房功能區的劃分（fèn）：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間，麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷（hé）區，烹飪區（qū），蒸（zhēng）煮區，配餐區（qū），售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣（qì）炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏設備：其分為食品儲藏（cáng）部分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台（tái）、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；
3、洗滌消毒設備：冷熱水（shuǐ）的供應係統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫（wēn）消（xiāo）毒（dú）櫃等，洗滌後（hòu）在廚房操作中產生（shēng）的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等（děng）設備；
4、調理設備：主要是（shì）調理的台麵，整理、切菜、配（pèi）料、調製的工具和器皿；
5、食品機械（xiè）：主要是和麵機（jī）、攪拌機（jī）、切片機、打蛋機等；
6、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等；
7. 運輸設備：升（shēng）降機. 傳菜梯（tī）、餐梯等；
廚（chú）房設備還（hái）可以根據用途分為家用和商用兩（liǎng）類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡（fēi）店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用（yòng）頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價（jià）格也較高。

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